南京美食功略
『 更新时间:2007-4-5 』『 字体:变小 变大 』『 作者:鱼翅泡饭 | 来源:搜狐

说到南京就联想到桂花鸭,秦淮河边的桂花鸭店“遍地开花”,不过俺总觉得景点附近的东西不正宗,所以每次俺还是回去湖南路上的清真韩复兴板鸭店。这家百年老店不仅出售真空包装的盐水鸭,板鸭,鸭翅膀,鸭脖等,还有现做现卖的零售装,每次去店里都挤满了游客和南京居民,可见他家鸭子的美味了。除了鸭子外,该店还有鸭油烧饼,5毛一个,有咸,甜两种口味。这烧饼名字虽然带个油字,可味道丝毫不油腻,趁热吃,又脆又香,解馋的很。当然每次也要排队很久才能买到,要有点耐心哦。

除了盐水鸭,南京另外一种知名美食就是鸭血粉丝汤了。街头巷尾到处可见,其中最出名的就是回味鸭血粉丝汤了。回味的连锁店分布在南京各大繁华地段,喊上一份汤,还可以加上一份鸭肝,找个位置细细品尝吧。这里的汤是老汤,粉丝筋道,鸭血新鲜有弹性。除此之外,还有新出的麻辣粉丝汤,味道够麻够辣。

个人觉得回味的粉丝汤有点油腻,更喜欢清淡一点的尹氏鸡汁汤包店的粉丝汤。俺觉得这鸭血粉丝汤除了要鸭血新鲜,粉丝地道外,汤汁的味道也很重要。当然在汤包店重点就是汤包了,这家的汤包外形圆滚滚的有点象汤圆。皮呈半透明状,夹起来,先咬一口,鲜美的汤汁滑入口中,再沾上醋,这皮有嚼劲,馅中的肉又鲜又嫩。

另外再介绍一家百年汤包店――刘长兴汤包店。现在正值蟹角痒的时节,点上一份蟹肉包。他家的蟹肉包比南翔小笼包要大一点,皮厚一点,不过汤汁多,味道鲜美,值得一试。他家的粥也不错,正好可解汤包的油腻。尤其是糖芋头,有点糯,有点甜,一点勾芡,让人吃了还想吃。

下面介绍一家街边小吃摊。虽然样子简单,不过这味道可不打折。它在夫子庙的江南贡院门口,连个门牌都没有。不过只要看到一堆人围着那就对了――黄记凉粉。他家的特色在于凉粉有韧性,又有点脆,口感清爽,干脆,再加上榨菜,辣油等各种调料真是让我欲罢不能。

最后介绍一家糕团店―sr―莲湖糕团店。按理说苏州的糕团最为出名,没想到南京的糕团也是别有风味。主要是这些糕团不甜,非常适合现代人的口味。可惜我只顾着吃,忘记了名字,大家有机会可以样样尝尝。

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