“今年暖冬，正宗盱眙小龙虾提前上市了。”昨晚11点20分，黄浦区寿宁路“小龙虾一条街”上某店铺的老板娘如此说。此时，垃圾桶离小龙虾不过2米。

　　对此，盱眙方面则说，今年，可能调整策略，上海方面的量不保证。

　　烟灰洒进小龙虾

　　11点20分的寿宁路，100多米长的小街，七八家小龙虾店一字排开，这里的多家小龙虾店里已经坐了不少客人。客人一边流汗，一边大快朵颐。

　　“现在，我们每天工作到凌晨5点，一天能卖掉400斤。”近金陵路一家店铺老板娘说，今年暖冬，小龙虾提前上市，比以往早了半个月左右。

　　可能是生意太好，老板娘忘了一些最基本的规矩，比如她把装活小龙虾的塑料箱，又用来装被炒熟的小龙虾。装虾的大铁锅，对面就是垃圾桶。店铺周围的地面是油腻。

　　这不是一家小龙虾店的状况。在寿宁路另一头，老板娘急着和顾客杀价，从1斤25元，一路降到1斤20元。买卖谈成，老板娘一高兴，手里的烟随后一弹，烟灰洒满红红、亮亮的小龙虾。

　　本市最近日趋走高的温度，让小龙虾提前火了起来，但食品安全的隐患也随之而来。

　　满街尽是“盱眙”虾

　　寿宁路上小龙虾还有另一个特色。店铺里外没有任何关于盱眙的字样，然而一旦被问起，老板们马上回答，当然是盱眙小龙虾。

　　近人民路一家店铺，一个小工正在清洗小龙虾。一箱子龙虾被倒入一个水槽，水马上变得浑浊发黑。临近一家龙虾店用拖把洗小龙虾。洗干净的小龙虾一律是青壳。

　　“你看，小龙虾很多肉，炸出来之后多漂亮。”老板说，现在的小龙虾是“大块头”，从盱眙当地直接运过来。

　　“但盱眙小龙虾不应该是红壳吗？”记者再追问，店铺老板都无语。截至离开，小龙虾还是以“盱眙”名义，卖给食客。

　　今年盱眙龙虾不多

　　一份盱眙县旅游营销中心传来的宣传文件上说：盱眙龙虾很少被运到上海来。中心上海海办事处主任陈建正说，今年，我们采取了新的操作方式，给上海的小龙虾，数量上无法保证。

　　他说，当地这几年开展“吃正宗龙虾到盱眙”的活动，利用小龙虾的知名优势，推动当地的旅游发展，“由于这时真正的盱眙龙虾量少。龙虾繁殖较慢，所以大多供盱眙本地所用。对上海而言，成本较高，运量不多。”

　　盱眙县委组织部副部长沈思为说，不可能偌大个上海都能照顾到，其中肯定有其他外地虾打着盱眙的名号进入上海。数量上这很难统计。