欧贝拉西饼屋涉嫌偷换生产日期标签一事有了新进展。上周末，上海市食品药品监督管理局会同虹口区食品药品监督管理局，对欧贝拉部分店面进行了突击调查，结果，查获了欧贝拉涉嫌用于更换生产日期标签的“赃物”。截至上海东方早报记者发稿时，欧贝拉西饼屋一直没有承认更换标签的行为，而上海市食品药品监督管理局表示此事将一查到底。
疑点1：一道蛋糕盒子下面的撕痕
3月31日上午，就在早报报道的第二天，上海市食品药品监督管理局会同虹口区食品药品监督管理局共三名执法人员，开始对欧贝拉部分店面进行了突击检查。10时20分，执法人员来到欧贝拉密云路店。一块摆放在柜台内的乳酪蛋糕吸引了一名执法人员的注意。“这块蛋糕哪里来的？”“工厂进来的。”欧贝拉负责人答道。“出厂的标签有这么贴的吗？(不规范)”执法人员手指了指该蛋糕盒上的生产标签。原来，这块蛋糕的生产标签贴在了蛋糕盒子的最上沿，且一半黏在盒子上，一半悬在半空中。“(蛋糕)盒子下面都有撕痕，你还说你没有更换过？”执法人员重新拿起蛋糕盒，指着盒底给欧贝拉负责人看。这个蛋糕盒底印有产品说明书。但该说明书上“生产日期”一栏是空白的，而其周围有黏物存在，看上去很像是撕痕。
疑点2：一团撕去包装袋的黏贴纸
“工厂就这么贴的……”欧贝拉负责人此时辩称。“哪家工厂？你说出来，我们去查。”执法人员追问着，而欧贝拉负责人却闭紧了嘴巴，没有作声。“这个怎么解释？”说话间，一名执法人员在店面一角落搜寻一段时间后，将一团撕去包装袋不久的黏贴纸(欧贝拉产品生产日期标签的载体)，放在了欧贝拉负责人的面前。欧贝拉负责人看着这团黏贴纸，张开嘴巴，一时没有说出话来。
疑点3：一枚敲印生产日期的印章
“这个又是做什么用的？”欧贝拉负责人还未说出话，执法人员又从角落里拎出来一个被染红的透明塑料袋，里面存有敲印生产日期的印章。“(章子)是敲价格表的。”欧贝拉负责人争辩着。
疑点4：一条敲有生产日期的标签
“那这个你又怎么说呢？”欧贝拉负责人话音刚落，执法人员就将一长条(约50厘米)敲有“3月31日”字样的黏贴纸摆在了她面前。(而这条敲有字样的黏贴纸，与张贴在欧贝拉面包上的生产日期标签一致)欧贝拉负责人再次沉默了。
疑点5：一张敲满生产日期的纸片
“你看看，这又是什么？”另一名执法人员从店面的垃圾箱里面捡出来一张纸片，这张纸片上，被敲印了密密麻麻的生产日期，其字体大小与张贴在欧贝拉面包上的生产日期标签一致。
“面包零售店没有张贴生产日期标签的权利。”执法人员现场说道———短短2分钟内，执法人员查出了欧贝拉一时说不清的“赃物”。
3月31日上午11时，欧贝拉负责人在笔录上签了字，并于下午前往虹口区食品药品监督管理局做了笔录。
据市食药监执法人员透露，笔录当天，在被查获的赃物面前，欧贝拉依旧没开口承认更换生产日期标签。
今日，欧贝拉将会继续前往食药监部门接受调查。“我们将一查到底。”上海市食药监执法人员这么说。
回应欧贝拉强调：不是公司行为
在接受上海东方早报记者采访时，欧贝拉总店长张春玲(负责上海地区的所有店面)曾否认更换标签的行为是公司指使。文章见报当天，自称是欧贝拉顾问的刘美菊致电上海东方早报记者，然而，刘美菊不愿就更换标签一事发表进一步的看法，只是一再表示希望与记者面谈。
随后，欧贝拉的三名负责人来到早报，但面对早报接待人员，三人仍旧没有发表实质性的观点，只是强调“不是公司行为”。
市食药监执法人员表示，上周六(3月31日)做笔录时，在被查获的“赃物”面前，欧贝拉依旧还未承认指使更换标签一事。
1问：面包更换日期是个案吗“更换标签很正常”———从事糕点销售的人员
“欧贝拉涉嫌更换生产日期标签已5年？”面对欧贝拉生产日期标签事件，很多市民说他们的第一反应是“很震惊”(早报曾做过街头小调查，调查结果显示，逾六成市民相信包装袋上的日期)。
“更换标签呀？这在圈内其实很正常。”通过朋友介绍，上海东方早报记者与两名从事糕点销售的人员取得了联系，结果得到了“很正常”的答复。
李媛媛(化名)从事糕点销售已有3年。由于各种原因，3年来，李媛媛却更换了4家面包房。
“为了避免面包过期问题，一般店铺都是以销定产。”李媛媛说，虽然店家都明白这一点，但在现实中还是有解不开的“结”：既要限量生产，又要确保货架上的商品数量，给顾客一种感觉“物品齐全”。
“有的商家会因此采取促销手段，但并非所有的商家都这么做。”李媛媛说，为此更换生产日期标签，成了商家一种不错的选择。
2问：为何一直未注意该问题
“如何监管有点难”———市食药监的工作人员
“监管有点困难。”市食药监的工作人员在谈到对面包等保质期短暂食品生产日期标签如何监管时表示，虽然商家更改生产日期标签比较容易，但执法部门调查取证却比较困难，为此，在如何更有效监管商家更换生产日期标签这个问题上“有点难”。上海市食品协会烘培专业委员会的专家高克敏指出，如何有效防止部分商家更换生产日期标签“值得研究”。