在上海，如今街市走走，看到不少酒家，真的“蛮灵格”，一批经典的老洋房、花园别墅、石库门房都成了特色饭店，店招还别出心裁，明明是酒家、饭店、餐厅、菜馆，却不标传统餐饮的店名，而标上了诗情画意的招牌，从大雅到大俗，多了海上风情的诗情味，让人读出上海餐饮的时尚文化。

　　当今的上海菜，有传统的经典，融入江浙风味，兼顾川、粤、京、港、台等各地之长，又有中菜西烧、西菜中烧，风光无限。而最大的特点就是通过店招的名称让人一目了然。其中就有徐家汇的“上海早晨”“上海老站”还有知名“上海人家”，淮海路思南路口的“上海老弄堂”，新天地的“夜上海”、河南路的“上海阿叔”等，大多有几分怀旧的石库门、弄堂的背景，甚至有的还有经典式的火车头与名人列车包厢的装潢，给人以穿越时空的遐想，而“海上阿叔”还给人以成功男士相聚好去处的地标感。

　　外滩3号的黄浦会，一听名称就感到有同黄浦江亲密接触的感受；而想想外滩3号的望江阁，更有对母亲河的从“摇篮曲”到“遥想曲”的联想；浦东滨江大道上的海欧舫的甜品味美，东昌路江边的海鲜舫的海鲜味鲜，都因融入浦江游船的动感美与外滩万国建筑博览群立体美，而让人感到亲水美景比美食味更美。

　　不少台商在沪上开设的酒家均有一点传奇风味，带有一点神秘感，让一些上海人好奇而光顾。新天地的“透明思考”，连灯具、餐具、洁具都有琉璃元素，组成琉璃空间，带一点透明思考的哲理；“百草传奇”经营的是中草药的茶品、菜肴珍品，让人在参观珍奇百草功能中，看到中草药的博大精深；嵩山路上的“枣子树”，用的是“早吃素”的谐音，倡导素食的魅力；还有“穹六人间”“莹七人间”，以特有的装饰风光，将过去未来交融，而给人以人间天堂、天堂人间的回味。

　　一个标志性的景点，一旦成为一种符号，就马上给人以地域风貌的想象。不用多说，静安公园的“巴厘岛”，一下子让人感到东南亚热带雨林的美食风味；而见了“沧浪亭”，如见姑苏风景，有一点“甜蜜蜜”感觉；看到“黔香阁”就如感贵州菜的鲜辣香；听到“象山石浦”就知宁波海鲜也水灵；而“水乡小驿”、“小镇故事”就充满水乡情、小镇风味。

　　店名只是一个符号而己，但取了一个好名，就似在讲一个美丽的故事，让人们走进故事，去体验特定的角色，去感受一种美食之外又在美味之中的情趣，享受到特有的好心情。