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本帮黄鱼煨面
上海人把煨面叫做“烂糊面”。煨得烂烂的面，绵软顺滑，吸饱了汤料的鲜味，养胃又美味！
■ 兰桂坊酒家(遵义店)
口味20 环境11 服务10 人均￥37
地址:长宁区遵义南路88号协泰中心1楼(近仙霞路)
网友点评:
黄鱼煨面，“绝对的主角”－－汤色“奶白”，顶上“漂浮着一层厚厚的雪菜”，小块的鱼肉“鲜嫩无比”，再喝一口汤，那岂是″醇香可口″四个字能形容的。
■ 夏面馆(肇嘉浜路店)
口味17 环境17 服务12 人均￥48
地址:徐汇区肇嘉浜路798号坤阳国际商务广场(吴兴路口)
网友点评:
招牌黄鱼煨面加个狮子头，“浓郁”、“新鲜”，“美滋滋”的口感果真“无敌”了。也能炒几个小菜吃，味道还“不错”。装修充满了“古色古香”的“中国”风情。
广式云吞面
不要以为几只馄饨一把面加点汤就叫云吞面。正牌的云吞面需要“三讲”:一讲面。道地的面全靠面粉加鸡蛋做出来，这样才有嚼头。二讲云吞。馅料要用新鲜的虾球，一口咬下“弹牙”。三讲汤。用柴鱼虾壳熬出来的才够鲜够清。
■ 台园圆圆香云吞(广东路店)
口味18 环境12 服务12 人均￥11
地址:黄浦区广东路360号(近山东中路)
网友点评:
沙茶云吞面果然是“招牌”——汤头“浓郁”，“甜甜的、香香的”，“鲜得眉毛都要掉了”；云吞肉馅是“手打出来的”，“又嫩又Q”，一碗下肚，“欲罢不能”。难怪饭点总有“那么多人来排队”。
■ 香港伟记云吞面
口味20 环境17 服务22 人均￥27
地址:黄浦区人民广场香港名店街70号A
网友点评:
云吞“够鲜美”，面条也“够劲道”，不愧是招牌菜。
意面
上海人最早接受的西餐大概就是意面了。千变万化的造型、丰富的酱料，让品尝意面、DIY意面成为一种乐趣。
■ Pasti
口味19 环境19 服务17 人均￥100
地址:静安区北京西路1228号(近西康路)
网友点评:
意面种类“很多”，看得人“眼花缭乱”；量“很足”，内容“丰富”，酱汁也“比别家浓郁”，吃得人“赫撑”。
日式拉面
据说在日本没有人能够抵挡拉面的诱惑。平时彬彬有礼的上班族一边埋头苦吃，一边发出畅快的吸面条的声音。美味的汤底可是自家熬不出的好味道。
■ 豚骨拉面
口味24 环境15 服务18 人均￥32
地址:长宁区新渔东路252号
网友点评:
“招牌”豚骨拉面，面条QQ的，汤用“猪骨炖制”，“鲜美浓郁”；还有一些自创的小吃，“值得一试”。价格“贴心”，来这里的“日本客人很多”。
■ 盛贺美(新黄浦店)
口味17 环境17 服务17 人均￥56
地址:黄浦区宁海东路221号新黄浦酒店公寓底层
网友点评:
乌冬面是“他家的特色”，“口感顺滑”，“汤汁香浓”。其他小食也“还不错”。不过店里“比较拥挤”。
兰州牛肉拉面
一间小店、几张桌子、老公揉面拉面，老婆端盘收钱……就是这些街头小面馆，让上海人也爱上了实惠又好味的兰州牛肉拉面。
■ 稻草屋
口味20 环境12 服务12 人均￥33
地址:浦东新区松林路69号(近商城路)
网友点评:
“小木屋的风格”，外头看上去“绝对想不到是吃西北风味的”。牛肉拉面汤底“清澈”，面身“筋道”，加点“醋和辣椒”，“美得不得了”。“三五朋友小聚”，这里还“不错”。
美食厨房DIY
老北京炸酱面
网友:no1diu原料:肉末500g、绿豆芽200g、黄瓜1根水150ml、面条250g调味料:六必居黄酱1袋、京葱1根、老抽1勺、大蒜适量、醋适量作法:
1、把老抽和黄酱倒入大碗内，加150ml清水调匀；京葱切成碎末备用。
2、炒锅内倒入油烧热，放入京葱末炒香，再倒入肉末翻炒至变色脱生。然后倒入调好的黄酱，转小火慢慢翻炒7－8分钟。
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中烫一下马上捞出；黄瓜洗净切丝；大蒜剁成末备用。4、面条煮熟后捞出，冷开水中浸片刻，再沥干盛入碗内。
5、最后把绿豆芽、黄瓜丝夹到面条上，再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末，倒少许醋拌匀即可食用。
贴心建议
①炒炸酱的猪肉最好选用半肥瘦，用小火慢慢炒出来，酱会特别香。
②绿豆芽不要烫得太软，有点脆脆的口感才好味哟。
③醋和大蒜是炸酱面的精华。很多北京人吃炸酱面都是就着整个大蒜生嚼，受不了的还是像我一样剁成蒜泥吧。