老板娘下厨烧浇头 吃的就是一份亲切
吃一口面,喝一口汤,尝一点浇头,吃面的这几个步骤想必对大部分人来说是再熟悉不过的了。象这样一个实惠方便的小面馆,谁家附近都有那么一家,街坊邻居捧场吃的不全是好味道,而是一份亲切的感觉。10年说长不长,说短不短,老板娘10年坚持每天亲自烧浇头不为别的,为的就是让大家都能尝到这熟悉的味道。她说,每天炒着浇头,和熟悉的街坊扯几句家常,小日子就象下面条一样,过起来也是热呼呼的。
一碗麻酱面代表你我 他共同的记忆
这家宴荡路上的面馆已经有几十年的历史,店铺虽小,生意却不差。要是赶着饭点来这儿吃面,那是必然要排队的,不过对那些老食客来说,一碗面不仅是解决了一顿便饭,更是有说不完的故事。他们家厨房就在客堂间后面,下好的面上好浇头,出了厨房就是店堂。而他们家的第一宝,就数这普普通通一碗麻酱面了。
一碗苏式面一份苏州情
说到吃面,不能不说苏式面馆,苏州面里最有名的就是各式的红汤面,这次在江礼阳老师的指引下,乐乐也找到了一家,听说很多人都在这里吃到了苏州的味道。苏式面里最经典的一个就是焖肉面了,别看它上桌时硬梆梆的,可只要放红汤里一热,立刻就软到化得开,糯得笺不起来。一听说,他们家还有自己的加工场,乐乐和江礼阳都想去走一趟,一来是为亲眼瞧瞧他们家的红汤到底是怎么做的,二来还能去买两块焖肉回来尝尝。骨、肉还有各式河鲜、和去腥的香料,这么一大锅里就有不下20种食材。
其实,不管是家门口一份现炒的浇头,还是十几年不变味道的麻酱面,或者是一份来自苏州熟悉的红汤滋味,只要心中有牵挂,任何一碗面都能品出幸福、满足的生活之味。