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烧烤,韩式日式换样吃
『 更新时间:2008-6-10 』『 字体:变小 变大 』『 作者:佚名 | 来源:网络
   ■牛满地(静安店)http://www.dianping.com/shop/1902712

    口味17环境18服务15人均¥89地址:静安区南京西路1728号百乐门大酒店19楼推荐菜:特上等厚切牛舌(22元)特等牛小排(28元)特等角切牛小排(28元)特等厚片西冷盐烤(28元)网友点评:

    吃日式烧烤的地方,号称“食肉动物的天堂”。能单点也能选择“不同价位”的自助,烤肉既可以“让服务员帮忙”,又可以“享受自己烹饪的过程”。

肉类的品种“好多”,通通“上一遍”,绝对“过瘾”。牛舌、牛眼肉,“又嫩又好吃”,蘸酱真“不错”,“带点甜味”。

    记者探店:

    黑色、灰色、银色的装潢主色调,简洁中透着时尚的韵味。同其他烧烤店喧闹拥挤相比,这家烧烤店似乎特意营造一种远离城市喧嚣的氛围。

    除了自助餐,还可以选择单点或套餐。自助餐的菜品很丰富,顾客可以从70多种食材中选择,有烤肉类、鱼类、炸物类、一品料理、串烤类以及色拉。

    牛肉都选自鲁西黄牛肉,据说是国内品质精良的食用牛品种。牛肉类品种繁多,特上等厚切牛舌、特等牛小排、特等角切牛小排,光听名字就让你流口水。鱼类有三文鱼、青花鱼、鳗鱼等等。他家的特制酱汁味道辣中带甜,涂抹在烧烤好的食物上,绝对是锦上添花。

    特等厚片西冷盐烤,是他家的一大特色。沿袭了日式烧烤注重牛肉品质的特点,盐烤的烹饪方式原汁原味地呈现牛肉新鲜嫩滑的口感。特等厚切牛舌是他家最具人气的菜品,选用的是牛舌的后段,烤好之后,浇上柠檬汁,淋上特制酱汁,清香甜辣。

    ■韩风炭火烤肉(美罗店)http://www.dianping.com/shop/1961884

    口味18环境12服务15人均¥77地址:徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城A区4楼推荐菜:五花肉(28元)生牛排(128元)

    牛舌(35元)蕨菜(18元)生拌牛肉(38元)网友点评:

    韩国烧烤店。吃的肉都是大家自己动手烤的,“很有乐趣”。五花肉当然“必不可少”,包生菜蘸酱之后“啊呜”一口,感觉“真棒”。缺点是菜量“很少”。服务小妹倒是“很积极”,“隔一会儿就会换烤盘”。要是价格能“再便宜一点”就好啦。

    记者探店:

    是一家新概念韩式烧烤店。因为在菜式和口味上,都没有照搬其他韩式烧烤店,而是将“辣”和“咸”这些传统韩式风味加以“弱化”,为的是让口味更符合上海人的饮食习惯。

    在韩式烧烤中,肉的品质固然重要,但好的酱料也同样不可少。据店家介绍,他们家用的酱料百分百韩国进口。

    菜品蛮丰富的,除了烤肉类,汤菜类,主食类,还有商务套餐,当然,主打的还是烧烤类。

    他家的食材挺考究。生牛排选用美国进口的腓牛。牛排的纹路清晰可见,烤制好之后,吃起来香而不腻,鲜嫩可口。五花肉是他家烧烤中的“王牌”。野猪五花肉肥而不腻,蘸上大酱,包一片生菜,看似肥腻,吃到嘴里,连女生们都直嚷嚷再来一个。生拌牛肉也很受欢迎。新鲜的牛肉伴以酸酸甜甜的酱汁,丝毫感觉不到牛肉的生腥气。吃过荤腥,来一份爽口的蕨菜,营养才够丰富。他家的鳕鱼烧烤也很特别。鳕鱼的外面包裹着一层锡纸,鳕鱼的表面涂抹有秘制酱料,淋上柠檬汁后品尝,甜辣中带有些酸味,鳕鱼原本的肥腻全消。

    近日新推出的新西兰青壳贝,秘制串串烧等等,也很受食客欢迎。

    在那里吃烧烤,即使不懂得烧烤的顾客也同样可以享受到自助烧烤的乐趣,因为服务员可以手把手地教会顾客如何烤制肉食。此外,为了便于顾客更好地掌握烧烤的火候,店家还在桌边放上“温馨提示”。“温馨提示”标明了不同类别肉食所需的烧烤时间,比如“建议烤至6-7成熟:雪花牛肉、生牛排……”,“建议烤至7-8成熟:七骨羊排、上等肥牛……”,“烤鱿鱼先把花面铺底……”。餐前,服务员还会送上几碟搭配好的开胃小菜,泡菜、辣萝卜块、鸡胗等等。用餐结束后,服务员还会奉上水果以及口香糖,店家细心周到的服务可见一斑。

    近期,商家还推出一系列优惠,比如午市消费满128元或夜市消费满168元,即可免费提供两瓶沁麒麟啤酒。

    

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