刺身、寿司等日式料理，视觉上鲜丽，口味清谈，加上日式料理环境比较雅致、清爽，在温暖的季节里，很适合时尚人士约会、聚餐。

吃传统日本料理，内行的人遵循从冷到热的顺序，先稍微用点开胃前菜，酱菜、蔬菜色拉等，再吃生鱼片，其后是烤肉，再来一份清淡的小火锅，寿司放在最后吃。

这也是经验之谈。沪上的日本料理，多一二百元，刺身、寿司、烧烤、火锅等数以百种，即可无限量的吃与喝，懂得搭配挑选，才能吃得好吃得值。

先吃刺身，刺身不容易饱。生鱼片中，三文鱼、金枪鱼、鲷鱼等不错，肥厚，口感细腻。生鱼片吃的就是新鲜，因此也最能判断出一家店的水平如何。好的店，生鱼片新鲜度高，生鱼片是“热气”的；次点的店，生鱼片是“冷气”的，吃起来能感觉里面结着碎小的冰。

生牛肉不要忘了吃。生牛肉加上鸡蛋黄，与黄瓜丝、苹果丝等拌在一起，嫩而且香。

其后再品尝烤肉。牛舌，牛舌尖最好，牛小排，后脊肉，好的牛肉有入口即化的感觉。刺身先，烤肉后，因为烤肉容易吃饱

吃了烤肉，可以来份小火锅，比较清淡的海鲜火锅，一则清口，二则调理肠胃。

寿司应该放在最后吃。寿司用米饭做的，当然也容易饱，而且寿司的品种很多，可以挑飞鱼籽寿司、海胆寿司。

吃烤肉上火，喝啤酒不错。但吃刺身，吃海鲜，应该喝清酒。