对外国菜总有点不适应，感觉味道不够鲜美，惟独对日本料理情有独钟。尤其是刺身之类的，蘸了芥末入口，有种醍醐灌顶的豪爽。尽管这几天感冒还未痊愈，时有咳嗽，但最终还是躲不过诱惑，和朋友去吃日本料理了。

那家日本料理店名叫寿司亭，其实是新加坡人开的连锁店，据说分布在新加坡、印尼、泰国、澳大利亚和中国香港等地，有28家之多。

去那寿司亭颇费了一番周折。事先，怕我找不到店家，朋友特地发了个短消息将地址告知。可是这南京西路2066号无论怎么也找不到，看到所挂的门牌最大号码是2028号，接壤的便是延安西路300号了。打电话问朋友，才知道那南京西路2066号其实在北面的永源路上，纯粹是个乱码。

虽说遇上“乱码”心情有些不快，但踏入寿司亭后就感到很温馨。店面不大，中间是个流水餐台，环形的，台面是厚实的木料，给人感觉很踏实，传送带缓缓将各种色彩缤纷的寿司送到眼前，让人感觉很随意。最惬意的是该店正在搞促销，寿司一律每只6元，属于清一色价钱，免去了以往用颜色来标识不同价钱的麻烦，不过促销期限至3月31日。

流水餐桌四周是情侣座，一律软椅高靠背，坐得很舒坦，不像有些传统的日本料理店，要打坐，对我们这些小腹隆起的人来说，很受罪。

日本料理是很讲究食材的，同样刺身海鲜，价格差异很大。朋友很牛，说这里的刺身海鲜品位在上海滩上很难找到，今天要点几道让老吃客开开眼。

极品刺身拼盘，180元，量很少，只有2个牡丹虾，3片金枪鱼、5片剑鱼刺身，价格颇贵。心里想，这道刺身的价钱足够在某些海鲜自助餐无限饕餮了。朋友说，品质不一样，不可同日而语。既如此，咱开洋荤也就抹开颜面顾不上了。虾是分成虾头和身子两段，虾身的壳已经剥去。朋友说这虾是入嘴即化的，千万不能咬。按照指点，将牡丹虾蘸着芥末入口，感觉糯糯的，确实有马上漾化的感觉。据说这虾产自加拿大，数量很少，市面上难得一见，一只中指长短的虾就要卖到25元。不过它还有附加值，那剥下来的虾头好比澳龙壳，店家会用它免费为你炖上一小碗味噌汤，味道非常鲜美。

最夸张的还是金枪鱼，六七公分长、五公分宽薄薄一片，竟然要38元。大厨说，这金枪鱼取自鱼身上最好的部位，是鱼腩。仔细看来，确实有点不同寻常，鱼片上有油花，就像上好的牛肉一样。放进嘴里也是必须整块的，无需咬，就糯化了，而且有股奶香。剑鱼又称白金枪，价格实惠多了，5元一片，味道虽然赶不上前两样那么糯化，但还是很鲜嫩的，也有一股糯糯的感觉。

香菇明太烧，28元3只。这道菜号称是这里点击率最高的，做得像个头稍稍小一些的蟹壳黄，底座是一只完整的香菇，上面裹着虾肉末。这道菜制作是这样：先将香菇和虾肉放在油锅里炸，然后抹上明太鱼的鱼籽酱，再放进烤箱里烤，因此味道很香，很入味，尽管经过了炸烤两道工序，但香菇和虾肉末中间还有很多鲜美的汤汁，甚至入口不能着急，有些烫嘴。

芒果蟹卷，30元六个，四个躺着，两个竖着，分别按上了张牙舞爪的蟹螯，很张扬。蟹卷其实就是寿司，用紫菜裹着米饭，外面淋上新鲜的芒果，金光灿灿的很养眼。蟹螯是软软的，是软脚蟹，因此吃起来毫不费力。

金针菇牛肉卷25元，3个。牛肉斩得薄薄的，裹着金针菇，一片彩色的包心菜叶子垫底，显得很有型。牛肉味浓浓的，也很嫩，相比之下，金针菇反而有些拧劲。

虽说品尝日本料理也有十多家了，但感觉这里的风味倒是很独特。据说这里的食客基本上是“老户头”，都是冲着它的那股入嘴即化、糯糯的味道而来。